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メスティンパン  【シナモンロール】の作り方とコツを紹介

こんにちは!YOSHIです😄

この4連休、Twitterのタイムラインもキャンプ投稿で盛り上がっていて楽しませてもらっています。

今日はメスティンを使って『シナモンロール』を作ったので、レシピと作り方を紹介します。

とても美味しくできましたので、ぜひ挑戦してみてください😊

使用材料

強力粉 170g 

卵 1個(S) 

牛乳 80ml 

バター 25g 

砂糖 大さじ1.5 

塩 小さじ 1/2 

ドライイースト 小さじ1   

 シナモンパウダー 大さじ1 

 グラニュー糖 大さじ1   

△ 粉砂糖 大さじ2 

△ 水 小さじ1 

以上です!  

*は途中で生地に塗る用 △は最後にかける用

この分量はラージメスティンでパンパンの量ですので注意! 通常のメスティンだと55%くらいの量だと思いますので参考までに😅

生地作り

*と△を除く材料をホームベーカリーへ入れてスイッチオン!

2時間くらいで一時発酵まで終わらせてくれて楽ですね 

(毎回手抜きでホームベーカリーをつかってしまいますが、今度生地をコネて作る方法もまとめます😅)

生地ができました! ホームベーカリーさんありがとう😁

————2020.8.15追記↓————

生地の手ごねでやる作り方をまとめました。ホームベーカリーなんかいらない!という方はぜひ挑戦くださいね😉

————2020.8.15追記↑————

生地を取り出したら、ガス抜きをして伸ばし棒を使い四角へ広げます。 

私は下手ですが😅なるべく均等な厚みに伸ばすと巻いた時に綺麗です

*のシナモンパウダーとグラニュー糖を混ぜ合わせ生地にまんべんなく塗ります

端からクルクルと巻いていきましょう

巻き終わりには水を付けることで接着剤になりますのできちんと張り付けてその面を下にします。

8等分に切りわけます。

*キャンプへ持っていく場合にはここで冷凍してしまいましょう

今回はこのまま焼くのでクッキングシートを敷いたメスティンへ並べて蓋をし、暖かいところへ放置して二次発酵します

これくらい(2倍)膨らめばベストです。 メスティンで焼く場合はひっくり返したりしますので、ここでちゃんと膨らませておくことであまり潰れず綺麗にできます😉

焼く前には上面にもクッキングシートをかぶせましょう

では焼いていきますが、焼き方は前回とまったく同じなのですいませんがこちらをご覧ください🙇‍♂️

焼き時間はいつもどおり20分! 焦げた匂いはなかったのできっと大丈夫だろう・・では緊張の瞬間です!

美味しそうに焼けました😋 シナモンの香りがたまりません!

でもシナモンロールはもうひと手間あります。

△の粉砂糖と水を混ぜてかけます。 このくらいにスーっと垂れる程度に濃さを調整しましょう

全体に回しかけたら完成です!

とても美味しく家族4人でペロッと食べてしまいました😁

参考になれば幸いです。

最後まで見ていただき、ありがとうございました!🙇‍♂️

コストコ風コーンパンはこちら↓

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